segunda-feira, 10 de maio de 2010

Mousse com um toque de Porto

















Para umas 6 pessoas usei:
250g de chocolate negro de boa qualidade mín. 70% pasta cacau partido em pedaços
6 Ovos grandes
4 Colheres de açúcar mascavado claro
3 Colheres de sopa de manteiga amolecida
1 Colher de chá de vinho do Porto (opcional)

Preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas (aos poucos para não queimar).
Juntar as gemas ao chocolate uma a uma mexendo bem. Deitar o vinho do porto. Reservar.
Bater as claras em castelo à parte. Quando estiverem brancas adicionar o açúcar, acabar de bater até estarem bem firmes.
Envolver as claras no preparado de chocolate. Levar numa taça ao frigorífico umas 4 horas. Servir fresca.

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