Para a família de 4 usei:
200g de chocolate de culinária de boa qualidade (mínimo 60% pasta cacau)
1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente
1 chávena de açúcar mascavado claro
2 ovos grandes inteiros
1 chávena de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de extracto natural de baunilha
1 chávena de miolo de noz aos pedaços pequenos
cacau em pó q.b. para decorar
Preparação:
Derreter o chocolate no microondas aos poucos e com cuidado para não queimar.Reservar.
Pré aquecer o forno a 140º. preparar um tabuleiro forrando com papel vegetal.
Entretanto, numa taça, bater a manteiga com a baunilha até obter um creme, adicionar o açúcar e continuar a bater. Juntar os ovos um e as nozes .Acrescentar o chocolate derretido e por fim envolver a farinha com o fermento.
Colocar o preparado numa forma forrada de papel vegetal que se unta com manteiga e polvilha com farinha e levar a cozer em forno médio uns 20 minutos ou ate estar firme por fora mas ainda húmido por dentro ( quando se espeta um palito no bolo, a massa tem de ficar agarrada)
Depois de cozido, ainda quente, cortar em rectângulos e deixar arrefecer ou servir morno polvilhado com cacau em pó e acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.