Placas de chocolate com frutos secos

Parece impossível, um ano sem publicações! Tanto trabalho, várias mudanças e por isso menos tempo para o blog. Mas a vontade de cozinhar e de experimentar chocolate, não é menor.
Deixo uma  ideia para  presente de Natal. E a esperança de em 2014 poder partilhar com maior frequência este meu gosto.

Para um presente usei:

200g de chocolate de boa qualidade (min. cacau 70%)
 algumas nozes
 agumas lascas de amêndoa 
 algumas passas
 alguns arandos desidratados

Preparação

Preparar um tabuleiro forrando com papel vegetal
 Numa taça de vidro, derreter o chocolate ( e tempera-lo caso se consiga, fica melhor) no microondas  aos poucos, com cuidado para não queimar.  
Espalhar com a ajuda de uma espátula o chocolate pelo tabuleiro de forma a ficar uma placa rectangular. Não precisa ser muito uniforme. Com o chocolate ainda morno salpicar  de imediato os frutos secos por cima do chocolate e deixar arrefecer uns 20 minutos no frigorífico ou até o chocolate  estar estaladiço.
Com uma faca cortar em pedaços irregulares. 
Pode embrulhar-se em papel celofane transparente e atar com uma fita de cetim. Um presente especial para apreciadores de chocolate.

Donuts de chocolate

Clima de Inverno combina com pequeno-almoço americano. Um  café quente e  donuts com cobertura de  chocolate.

Para cerca de um cesto com 15 donuts:

Massa de Donuts

15 g de fermento fresco de padeiro

100 ml de leite tépido

200 g de farinha de trigo para pão

2 colheres de sopa  de manteiga amolecida

2 colheres de sopa de açucar

1 ovo

1 colher de chá de raspa fina de laranja

1/2 colher de chá de extracto de baunilha 

Óleo de girassol para fritar.

Para o Glacê de chocolate
100g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de leite fresco
1 colher de sopa de cacau 100% em pó

Preparação:
Massa

Numa taça colocar o fermento dissolvido no leite tépido e todos os restantes ingredientes.
Amassar até que fique uma massa macia e elástica (uns 10 minutos).
Formar uma bola com a massa (usar um pouco de farinha), deixar na taça  e cobrir com um pano húmido.
Deixar repousar 30 minutos num local pouco frio.
Amassar mais um pouco e  formar novamente uma bola, deixar repousar  mais 30 minutos.
Estender a massa com 1 cm de espessura e com uma caneca  virada para baixo, cortar porções de massa e com um cortador  de 2 cm de diâmetro retirar uma porção de massa do centro, formando um buraco para fazer o formato de donut.
Deixar repousar mais uma vez, tapados, durante  uns 15 a 20  minutos.
Entretanto Aquecer o oléo a 180º C. e  fritar dos dois lados, até que fiquem dourados.
Escorrer bem

Glacé
Misturar todos os ingredientes numa taça e mexer bem.

Mergulhar os donuts no glacé  e deixar secar. Servir. Liga muito bem com uma caneca  bem cheia de café quente.