Adoro a partilha de receitas. Uma amiga argentina
falou-me nesta sobremesa que em Buenos aires é muito apreciada sobretudo nas festas de família. Um dia trouxe-a para o trabalho e
provei. Fiquei fã! Experimentei esta
minha versão em casa e correu muito bem. Todos gostámos e acabámos
por adopta-la como fazendo parte das nossas
celebrações. Obrigada Laura.
Para umas 8 pessoas usei:
400g de queijo Mascarpone
400g de leite condensado cozido
3 pacotes de bolachas shortcake de
chocolate (pode usar-se qualquer bolacha de chocolate sem recheio)
0,5 litro de café para embeber as bolachas
( se for para uma festa de crianças pode substituir-se por leite)
200 ml de natas frescas
200g de chocolate (usei negro de boa
qualidade mín. 70% cacau, mas pode usar-se de leite)
Côco ralado q.b. para enfeitar.
Preparação:
Preparar meio litro de café e reservar
numa tigela.
Começar
por preparar o recheio batendo numa taça o queijo com o leite condensado cozido até
ficar um creme homogéneo.
Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal. Começar por colocar uma camada de bolachas embebidas uma a
uma no café. Intercalar camadas de bolachas embebidas com o recheio de queijo e leite condensado
cozido . A ultima camada deve ser de bolachas. Levar ao frio enquanto se
prepara a cobertura.
Para a cobertura de ganache , levar ao lume as natas num pequeno tacho e deixar levantar
fervura, desligar o lume e colocar
imediatamente o chocolate partido em pedaços. Envolver bem até estar derretido e ligado. Desenformar
a sobremesa e
barrar com este creme aveludado
de chocolate .Polvilhar com o côco ralado.
Levar ao frio umas duas horas e servir
fresco.
